Ingredientes:
- Una coliflor partida en ramilletes.
- 2 calabacines troceados y con su piel, o 600 grs.
- 300 grs de agua.
- 30 grs de aceite
- Una cebolla mediana.
- 4 quesitos
- Sal y pimienta.
Preparación: ( en thermomix)
- En el vaso ponemos el aceite y la cebolla partida en cuatro, cerramos y picamos la cebolla 3 segundos velocidad 5, y rehogamos 10 minutos, varoma, velocidad 2.
- Mientras partimos la coliflor, la ponemos en el varoma y salamos al gusto.
- Cuando termine el riempo de la cebolla añadimos los calabacines troceados, el agua y salpimentamos. Programamos 30 minutos, varoma, velocidad 2. Y colocamos el varoma en la thermomix.
- Pasado este tiempo apartamos la coliflor y la ponemos en una fuente apta para el horno. Y en el vaso añadimos los quesitos y trituramos a velocidad 5-7-9. Esta falsa bechamel la vertemos sobre la coliflor y espolvoreamos un poco de queso rallado, en mi caso semi curado, y gratinamos a 200° unos 20 minutos.
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