Bueno, aunque la mía no resultó ganadora yo seguiré haciéndola en casa que es como siempre la hago, y aunque quede mal decirlo esta muy buena.
Es altamente recomendable y una manera de meter en el menú de nuestro hijos mas verdura.
Ingredientes:
- 800 grs de patata peladas
- 1 calabacino
- 1 manzana grande
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Poner una sartén con un dedo de aceite a medio fuego
- trocear la cebolla al gusto y poner en la sarten tres o cuatro minutos
- incorporamos las patatas troceadas
- cinco o seis minutos después echamos el calabacino troceado como la patata
- y por último la manzana
- cuando esten todos los ingredientes hechos, que al pinchar la patata este tierna pero que no se rompa, sacamos del fuego y las escurrimos
- batimos los huevos en un bol, y añdimos las patatas, volcamos en una sartén y a fuego medio bajo y tapamos hasta que esté casi cuajada y volteamos hasta cuajar por completo
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