Seguro que esta expresión "arroz lavado" es muy habitual para muchos de
vosotros, no es mas que el arroz sin nada a la vista mas que los granos y la
carne, y por supuesto sin huesos.
Mi marido es el fan numero uno de este arroz y de vez en cuando le doy el
capricho, no siempre eh? para que no se mal acostumbre, ji ji ji, y para que la
peque aprenda a comer de todo.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- una bandeja de contra muslos deshuesados (creo que pesan tres cuartos de kilo aproximadamente)
- un bote de fritada casera ( yo la tengo porque en esta época hacemos conserva para aprovechar los productos de la huerta pero también la venden en mercadona)
- sal
- colorante
- agua
- en una paellera, u otra sartén, ponemos la fritada (si es comprada la trituramos antes) calentamos un poco y añadimos el pollo cortado a nuestro gusto. Rehogamos hasta dorarlo un poco
- añadimos el arroz y mareamos hasta que tome un poco de color.
- mientras caliento un litro de agua en el microondas y le añado un poco de colorante. Cuando el arroz esta doradillo añado el agua de a poco, un cuarto por ejemplo remuevo dejo que consuma y añado otro poco, así hasta que el arroz esté tierno.
- Por ultimo tapamos con un paño y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.
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