MERLUZA CON ESPINACAS EN SALSA ROQUEFOR

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Anoche saque del congelador los lomos de merluza y las espinacas pensando en rehogarlos y ponerlos hoy después de una sopa. Pero para subir aquí la receta he innovado un poco y hemos conseguido un plato único y realmente bueno.

No es laborioso de hacer y tampoco caro, buena opción no?

Para mi marido y la pequeña he cocido espaguetis, por eso es un plato completo, y se los he mezclado con las espinacas. Para mi sin ellos es una receta perfecta.

Como podéis ver cada uno escogerá según su gusto o el de los suyos.
Me limito a dejaros la receta y ya me contaréis.

Hasta la próxima, y disfrutad cocinando.

Ingredientes: para 4 personas

• 8 lomos de merluza, sin piel ni espinas.
• Un kilo de espinacas descongeladas
• Espaguetis (opcional y al gusto)
• 1/2 paquetito de queso roquefor (la cantidad depende del gusto, a los amantes de este queso os recomiendo que echeis mas)
• 2 brick de nata para cocinar ( de 200 ml)
• sal, pimienta
• Harina ( la necesaria para freír la merluza)

Preparación:

• Cocer los espaguetis y reservar
• Mientras.... cortamos la merluza en tiras salpimentamos enharinamos y freímos. Reservar
• Ponemos las espinacas escurridas en una sartén con aceite (unas 4 cucharadas) caliente salamos y rehogamos.
• Añadimos el queso troceado y los brick de nata, remover hasta que el queso esté disuelto.
• Por último, servimos las espinacas con o sin espaguetis y colocamos la merluza.

Buen provecho.