BRAZO DE GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE

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 Me encanta compartir con vosotros las cositas que salen de mi cocina. Pero aunque sea de tarde en tarde... aquí estoy dispuesta a mostraros un dulce sabroso y para nada empalagoso, así que perfecto para postre o cualquier ocasión.

Ingredientes:

• Una tableta de chocolate, troceada, picada...... machacada..je je je
• Para el bizcocho:
• 4 huevos
• 120 grs de harina
• 120 grs de azúcar
• una pizca de sal.
• Para la crema:
• 3 huevos
• 300 grs zumo de naranja
• 200 grs de agua (creo que mejor los 500 grs de zumo y nada de agua)
• 100 grs de azúcar
• Corteza de una naranja (sin nada de blanco)
• 50 grs de maicena.



Estos seis pastelitos los hice para aprovechar los recortes del bizcocho y un poco de nata que tenia de otro día.

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 170º.
• Batimos los huevos con el azúcar y la sal energicamente hasta que doble su volumen y blanquee ( se puede hacer con las varillas de la batidora tardaremos menos que a mano). Añadimos la harina y mezclamos con movimientos envolventes hasta que este todo mezclado.
• En thermomix;  Con la mariposa puesta añadimos los huevos con el azúcar y la sal, 6 minutos 37º velocidad 4. Cuando termine programamos otros 6 minutos velocidad 4 pero sin temperatura. Ponemos la harina 4 segundos a velocidad 3.
• Horneamos unos 15 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
• Mientras se hornea comenzamos a preparar la crema.
• Echamos todos los ingredientes en un cazo, lo batimos muy bien y llevamos al fuego medio alto removiendo sin parar, sin dejar hervir hasta que espese.
• En thermomix; Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos 90º velocidad 4

Montaje:

• Cuando el bizcocho este cocido, se saca del horno y se coloca sobre un paño húmedo, lo enrollamos sobre si mismo. Dejamos enfriar
• Extendemos el bizcocho y lo untamos con la crema de naranja, dejando un poco para la decoración, añadimos chocolate a nuestro gusto y lo volvemos a enrollar.
• Por último lo decoramos con la crema, y espolvoreamos el chocolate.